Ambystoma mexicanum o más bien conocido como "ajolote" es una especie de anfibio caudado de la familia Ambystoma. Es endémico del sistema lacustre de la Cuenta de México y ha tenido una gran influencia en la cultura mexicana. Se encuentra en peligro crítico de extinción por la pérdida de hábitat, introducción de peces exóticos, sobreexplotación, contaminación y su consumo como alimento.
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